当店のシェフはイタリア各地で約５年間の修行を積み、その最後の修行先であった老舗レストラン12 APOSTOLI では伝統的かつ家庭的なヴェネト料理を習いました。

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　本店である「12 APOSTOLI 」は北イタリア ヴェネト州ヴェローナ市にあります。   ヴェローナ市はミラノとヴェニスの中間に位置した美しく可愛い古都です。

　シェークスピアの「ロミオとジュリエッタ」の舞台として有名で、現在もジュリエッタの家、ジュリエッタの墓などがあります。    また、有名なプリマドンナ「マリア・カラス」がデビューした野外円形劇場「アレーナ」でオペラ、 バレエなどが催され、 世界中から クラシックファンが集まります。

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　そのヴェローナ市の「12 APOSTOLI 」には250年以上もの歴史があり、その始まりは居酒屋で、12人の商人が常連だったことからキリストの最後の晩餐の「12使徒」と名付けられたそうです。

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　修行ののち日本に帰国する際、シェフが日本で開業するレストランの店名として「12 APOSTOLI 」の名前を使わせてくれないかと願ったところ、オーナーのジョルジョ氏、その弟のフランコ氏、ジョルジョ氏の息子アントニオ氏の３名の賛同を得て、1995年に横浜市瀬谷区に「12 APOSTOLI 」が誕生いたしました。

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　創業から25年以上。　　これからも本店と同じく伝統的かつ家庭的なイタリア料理を提供してまいります。