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お持ち帰りメニュー
料理のご用意にはお時間をいただきますのでご予約をお願い申し上げます。
または店内でのお食事の際にお持ち帰りのご注文も承ります。
ソースやパスタの調理方法については
お電話や店内にてお気軽にお問い合わせください。
お持ち帰りいただける料理の種類・在庫・分量の増減なども
お気軽にお問い合わせください。
・スップリ（ライスコロッケ）
・ナスのカッポナータ
・甲イカの墨煮
・ブルスケッタの
チキンレバームース添え
※画像内の料理の分量はメニュー記載の分量とは異なります。
・チキンレバームース１本
（お持ち帰り用）
ブルスケッタに使うと
15枚分はあります。
冷凍でのお持ち帰り用です。
￥1,200 （税込）
・フェットチーネ
ソースがよく絡む
モチモチ食感の幅広パスタ
・タリオリーニ
歯ごたえが良く
食感が楽しめる細パスタ
ジェノヴェーゼパスタの作り方
PASTA ALLA GENOVESE
1人前の材料
・ジェノヴェーゼソース 大さじ３
・パスタ 80g
・バター（無塩が良）10g
・パルメザンチーズ 10g
・塩 適量
・お湯 少々
①
ボールによく混ぜたジェノヴェーゼペーストを大さじ３、お湯少々（大さじ１程度）を入れる。ソースを乳化させるために軽く混ぜて（濁りが出る程度）温かい所に置いておく。
②
塩辛いと感じる程度のたっぷりの塩水を沸騰させ、パスタをアルデンテにボイルする。（製品記載のゆで時間をご参照ください）
※パスタが茹で上がった時に湯で汁をすべて捨てないように注意。
③
①のボールにバター、よく水を切ったパスタを加えバターが溶けるまでよく混ぜる。
荒熱が取れたらパルメザンチーズ半量を加えよく混ぜる。
④
味見をしてソースが固いときはお湯、または湯で汁（塩味が足りないとき）で調整して皿に盛る。
仕上げに残りのパルメザンチーズを振り掛ける。
⑤
温かいうちに召し上がれ。
ボナペティート！
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